Мы перерабатываем только самое лучшее сырьё: спелые фрукты, сорта высококачественных вин и пр., а сам процесс брожения протекает в строго контролируемых нами условиях. Так называемая плодовоягодная мезга дистиллируется нами с тонким чутьем и с помощью современного оборудования. Наша цель при этом –сохранить как можно больше специфического аромата данного сорта плода. Только путем правильного отделения первого дистиллята от среднего и последнего и только использование среднего дистиллята, его сердцевины, в дальнейшем производстве позволяют создать такие высококачественные продукты, каковыми являются наши благородные шнапсы. После необходимого созревания мы юстируем наш дистиллят на питьевую крепость с помощью специальной, особенно мягкой и богатой минеральными веществами родниковой воды из региона Мюльфиртель. И только после нескольких месяцев созревания наши напитки готовы к употреблению.