Wie bei seinen Vorfahren, war auch bei Josef dem V. (Mag. Josef Farthofer) Leidenschaft der ausschlaggebende Punkt, sich mit der Veredelung hochwertiger Naturprodukte zu beschäftigen. Die liebe zum Detail, die ständige Weiterbildung (Brenntechnik- und Sensorikseminare) des Brennmeisters Josef Farthofer  und eine „geschulte Nase“ sind der Grundstein für den Erfolg.

Eine der derzeit modernsten computergesteuerten Destillieranlage unterstützt Josef Farthofer in der Herstellung von Edelschnäpsen mit höchster Qualität.